Сьогодні я до вас з рецептом смачного рулету до чаю з маком і горіхами. Макову начинку люблять багато хто, ну і горішки, звичайно, теж. Готувати цей рулет зовсім не складно, впорається і новачок. Ще плюсом цього рулету є велика кількість начинки. Рулет з маком і горіхами виходить м’яким і ароматним.
Необхідні продукти:
- Борошно – 300 гр
- Молоко – 0,5 ст
- Цукор – 6 ст. л (4 – в тісто, 2 – в начинку)
- Дріжджі сухі – 1 ч.л
- Сіль – 1 дрібка
- Яйце – 1 шт
- Вершкове масло – 50 гр
- Жовток – 1 шт
- Мак – 150 гр
Як приготувати рулет з маком і горіхами
Дивіться, як приготувати дріжджовий рулет з маком і горіхами. Покроковий рецепт з фото. Відразу скажу, що всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
У миску просіваємо борошно. Додаємо дріжджі і перемішуємо з борошном. Додаємо яйце і молоко. Пам’ятайте, що інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Молоко я навіть зовсім трохи підігріваю. А якщо ви не встигли зігріти яйце, покладіть його на час в теплу воду.
Далі додаємо цукор і перемішуємо тісто ложкою. Не до однорідності, а просто з’єднуємо інгредієнти між собою.
Додаємо розтоплене вершкове масло і сіль. І тепер замішуємо тісто руками до однорідності. Тісто виходить м’яке і еластичне.
Тісто накриваємо і прибираємо в тепле і сухе місце приблизно на 1,5 години. Коли тісто добре підніметься, можна готувати рулет.
Поки тісто стоїть і доходить до потрібного стану, приготуємо начинку. Мак заливаємо крутим кип’ятком, накриваємо кришкою і залишаємо на 30 хвилин. Потім за допомогою сита злити воду.
Мак відправляємо в чашу блендера, додаємо цукор і перемелюємо. Можна мак з цукром прокрутити в м’ясорубці.
Також подрібнюємо волоські горіхи. Я горіхи промила і підсушила на сухій сковорідці.
Коли тісто готове, обминаємо його і розкачуємо. Викладаємо макову начинку по всій площі. Можна для зручності розділити на дві частини і зробити два рулети. Я ж розкатала в один пласт, скрутила рулет і потім розрізала на 2 частини. На мак розподіляємо мелені горіхи і звертаємо рулет.
Готовий рулет перекладаємо на деко і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин. Потім змащуємо яйцем і відправляємо запікатися в розігріту духовку до 180 С на 25-30 хвилин.
Рулет дуже добре підрум’янюється, але залишається м’яким. Готову випічку я завжди перекладаю в пакет, щоб вона не сохла. Але якщо випічка і підсохла просто поставте в мікрохвильовку на кілька секунд і випічка стане м’якою і теплою.
Ось такий гарний і апетитний рулет вийшов. Дуже багато смачної начинки і трохи м’якого тіста.
Смачного!