Картопляні зрази з м’ясом – відмінна страва для сніданку або перекусу. Зверху вони виходять хрусткими, а всередині соковитими і ніжними. Картопляні зрази з м’ясною начинкою – страва, яка не може не сподобатися.
Необхідні продукти
- 1 кілограм картоплі
- 1 куряче яйце
- 2 столові ложки борошна
- 300 грам м’яса
- 2 цибулини
- 70 грам вершкового масла
- соняшникова олія
- сіль, перець за смаком
Картопляні зрази: процес приготування
Картоплю відварюємо круто в мундирах, потім очищаємо від шкірки. М’ясо відварюємо до готовності.
Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Кладемо на сковороду і обсмажуємо до рум’яного стану. Додаємо до неї вершкове масло і обсмажуємо все разом ще 3-4 хвилини.
Відварене м’ясо пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо до нього обсмажену цибулю, все солимо і перчимо до смаку. Начинку добре перемішуємо.
Очищену картоплю кладемо в чашку і розминаємо товкачем. Солимо до смаку і додаємо куряче яйце. Туди ж всипаємо борошно і перемішуємо все руками.
Формуємо зрази. Ложкою набираємо картопляне тісто, робимо клубочок і розчавлює в коржик. У центр кладемо начинку і защипуємо краї. Формуємо зразу потрібної форми і кладемо на дощечку, присипану борошном. Точно також робимо інші зрази.
Обсмажуємо зрази на розпеченій сковороді до золотистого кольору з двох сторін, а потім подаємо до столу.